Ernährungscoaching in Zürich. Essen, das zu deinem Stoffwechsel passt.
Ob du abnehmen oder Muskeln aufbauen willst: Macht dein Stoffwechsel nicht mit, bringt auch das härteste Training keine Resultate. Wir messen deinen Stoffwechsel, prüfen deine Blutwerte und deine Nährstoffversorgung – und finden heraus, warum er nicht läuft. Ohne Diät, ohne Rezepte, mit dem, was du gerne isst.
Diät um Diät – und am Ende wiegst du wieder gleich viel.
Bei einer Kalorienreduktion passt sich der Körper bereits nach einer Woche an die wenigen Kalorien an und fährt seinen Stoffwechsel herunter – stärker, als es der Gewichtsverlust allein erklärt. Messbar ist das schon nach zwei Wochen, und der Effekt kann über Jahre anhalten.
Möchtest du danach wieder normal essen, nimmst du unweigerlich zu – meist mehr als zuvor. Nach einer Diät wird oft mehr Fett aufgebaut, als vorher verloren ging. Der Jojo-Effekt ist vorprogrammiert.
Quelle 4
Dazu baut eine reine Diät auch Muskelmasse ab – genau das Gewebe, das deinen Stoffwechsel auf hohem Niveau hält. Mit genügend Eiweiss und Krafttraining bleibt die Muskulatur besser erhalten.
Quelle 5
Erst verstehen, dann umstellen.
Wir ermitteln, warum dein Stoffwechsel so ist, wie er ist – und was getan werden muss, damit er wieder läuft. Dafür brauchen wir ein vollständiges Bild.
Stoffwechselanalyse
Die Basis: Wir messen deinen Grundumsatz und wie viel Energie du in Ruhe aus Fett und wie viel aus Zucker gewinnst.
Blutanalyse
Wir wollen wissen, was in deinem Körper abläuft. Darum ist es von Vorteil, wenn du deine aktuelle Blutanalyse vom Arzt mitbringst: Eisenstatus, Cholesterin, hochsensitives CRP, Schilddrüsenwerte und Blutbild. Fehlt ein Wert, schauen wir individuell, ob er nachgemessen werden sollte.
Ernährungsprotokoll
Du erfasst deine Mahlzeiten in unserer App. So sehen wir, ob du alle Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und weiteren Nährstoffe bekommst. Und: Wer sein Essen protokolliert, nimmt nachweislich mehr ab.
Quelle 6
Ursachen und Massnahmen
Aus allen Informationen ermitteln wir, warum dein Stoffwechsel nicht läuft und was du ändern musst. Reicht die Ernährung allein nicht, arbeiten wir zusätzlich mit IHHT.
Keine Diät. Sondern Wissen, das bleibt.
Das Ziel ist ein Stoffwechsel, der in Ruhe zu 100 % Fett verbrennt. Damit das passieren kann, braucht dein Körper alle Nährstoffe, die er benötigt.
Wir machen keine Diäten
Wir bauen auf dem auf, was du heute schon isst. Es ist sinnlos, etwas zu verändern, das du gerne hast.
Anders kombinieren statt verzichten
Oft macht es den Unterschied, wie du dein Essen kombinierst: statt Pommes allein zum Beispiel Pommes mit Gemüse und Salat.
Wissen statt Rezepte
Wir geben dir keine Rezepte, sondern vermitteln Wissen. So siehst du am Schluss selbst, was du falsch machst – und wie du es mit einfachen Mitteln änderst.
100 % Fettstoffwechsel in Ruhe
Das ist unser Ziel. Die Stoffwechselanalyse zeigt dir, wo du heute stehst und wie du dich dem Ziel näherst.
Weniger Hunger, weniger Lust auf Zucker
Läuft der Fettstoffwechsel und bekommt der Körper alle Nährstoffe, verschwinden das Hungergefühl und die dauernde Lust nach Zucker. Diesen Kreislauf wollen wir durchbrechen.
Wo wir an Grenzen stossen
Hat dein Essverhalten seine Ursache in einer psychischen Essstörung, braucht es zusätzlich eine psychologische Betreuung. Das können wir nicht ersetzen.
Mit der richtigen Ernährung abnehmen.
Im Internet gibt es unzählige Diäten und Ernährungstipps, die Erfolg versprechen. Oft fehlen dabei wichtige Nährstoffe – und das beeinträchtigt die Leistungsfähigkeit deiner Mitochondrien und andere Körperfunktionen.
Auch Stress, zu wenig Schlaf, eine Unterfunktion der Schilddrüse, niederschwellige Entzündungen, Medikamente, Pestizide oder Zusatzstoffe in Lebensmitteln können deinen Stoffwechsel bremsen. Im Coaching analysieren wir, was bei dir zutrifft, und zeigen dir, wie du deinen Stoffwechsel mit deiner Ernährung wieder in Schwung bringst.
Läuft dein Stoffwechsel wieder, bringen Krafttraining und ein korrektes Ausdauertraining zusätzlich maximale Erfolge.
Muskeln wachsen nur, wenn der Stoffwechsel mitmacht.
In einer ungünstigen Stoffwechsellage nutzt dein Körper Muskelmasse als Energiequelle, denn Eiweiss kann er in Glukose umwandeln. Muskelaufbau ist so unmöglich – im ungünstigsten Fall baust du sogar Muskeln ab.
Muskelaufbau heisst darum nicht, tonnenweise Eiweiss zu schlucken nach dem Motto «viel hilft viel». Die Proteinsynthese läuft im Zellplasma und in den Mitochondrien ab – und dafür ist die Zelle auf ein basisches Milieu angewiesen. Studien haben gezeigt, dass bereits eine minimale Abweichung im pH-Wert die Enzymproduktion um mehr als 50 % reduziert.
Ein saures Milieu fördert den Abbau von Muskeleiweiss, eine basenreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse geht mit mehr Muskelmasse einher.
Die Stoffwechselanalyse zeigt, wie hoch deine momentane Säurebelastung ist. Mit einer stoffwechselgerechten Ernährung schaffen wir ein Umfeld, das deinen Muskelaufbau unterstützt.
Um Stoffwechselproblemen zu begegnen und die Leistungsfähigkeit der Mitochondrien wiederherzustellen, kann eine IHHT sinnvoll sein. IHHT verändert die Stoffwechsellage so, dass der Körper keine Muskelmasse mehr abbaut, um daraus Energie zu gewinnen.
Ernährung, Messung, Training – aufeinander abgestimmt.
Abnehmen ist mehr als nur Training. Darum verbinden wir dein Ernährungscoaching mit Messungen und gezielten Ergänzungen.
Stoffwechselanalyse
Sie zeigt deinen Grundumsatz, wie gut du Fett und Zucker verbrennst und wie gut du Muskeln aufbauen kannst. Ohne Messung kein Coaching – denn nur so kennen wir die Ursachen.
IHHT Zelltraining
Um den Stoffwechsel zu aktivieren und die Leistungsfähigkeit deiner Mitochondrien wiederherzustellen, kann IHHT sinnvoll sein. Bei Menschen mit metabolischem Syndrom senkte IHHT in einer randomisierten Studie nach drei Wochen Blutdruck, Cholesterin und Leberverfettung.
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Leistungsdiagnostik
Die Basis für dein Ausdauertraining: Erst mit ihr weisst du, in welchem Herzfrequenzbereich du optimal Fett verbrennst.
Ein neuer Weg, der wirkt.
«Zuerst war ich skeptisch. Aber die Leute geben sich extrem Mühe und begleiten dich. Ich wusste, dass ich mich sehr schlecht ernährte und wenn ich Erfolg haben wollte, so musste ich einen neuen Weg gehen. Rolf war hartnäckig mit mir, aber ich habe nicht aufgegeben. Und am Schluss bin ich extrem dankbar. Mein Gewicht ist stark runter und ich fühle mich viel fitter. Das IHHT Zelltraining hat auch einiges verändert, nur zu empfehlen.»
Leon Scherrer
«Die Stoffwechselanalyse war sehr aufschlussreich. Ich habe die Ernährung umgestellt und nach 6 Wochen hatte sich mein Stoffwechsel komplett verändert. Ich finde diesen Approach ganz super.»
Jörg Schröder
Messen, dann umstellen.
Die Basis jedes Ernährungscoachings ist eine Stoffwechselanalyse. Die Krankenkasse übernimmt die Messung nicht – dafür weisst du danach genau, wo du stehst.
- Messung über die Atemluft
- Grundumsatz, Fett- und Zuckerverbrennung
- Basis für dein Coaching
- Anamnese und Gewichtsmessung
- Tracking-App für deine Mahlzeiten
- Sitzungen im 2-Wochen-Rhythmus
- Mahlzeiten weiter tracken
- Individueller Menüplan
- Passend zu deiner Strategie
Stoffwechselanalyse, Ernährungsberatung und Leistungsdiagnostik sind auch in den Programmen Basic, Silber, Gold und Platinum enthalten:
Dein Ernährungscoaching im Kreis 6
Mitten in Zürich-Unterstrass, an der Beckenhofstrasse – nah bei Oberstrass, Wipkingen und dem Stadtzentrum.
EMS Fitness Zürich
Beckenhofstrasse 26
8006 Zürich
044 515 96 00
Trainings nur mit Termin – online buchbar.
Ernährung, die einen Unterschied macht.
Rolf hat fast 2St. mit mir über meine Ernährung gesprochen. Er erklärte mir alles über meine Fehler beim essen, was ich ändern muss. Er gab mir Plan mit ersten Schritten und natürlich frist für meine erste SchritteErnährungsberatung · geprüfte Bewertung, Dezember 2019
Die Stoffwechselanalyse war sehr aufschlussreich. Ich habe die Ernährung umgestellt und nach 6 Wochen hatte sich mein Stoffwechsel komplett verändert. Ich finde diesen Approach ganz super.Jörg Schroeder · Kundenstimme
Stoffwechsel und Ernährung machen einen wahnsinnsunterschied. Da musst ich einiges neu lernen, aber der Erfolg kann sich sehen lassen.habib kharraz · Kundenstimme
Top Preis/Leistung. Angenehmes Studio. Rolf hat ein extremes Fachwissen über Sport und Ernährung.Severin Müller · Kundenstimme
Fragen zum Ernährungscoaching
Was ist das Ziel des Ernährungscoachings? +
Wir aktivieren deinen Stoffwechsel so, dass Fettabbau oder Muskelaufbau wieder problemlos möglich sind. Und du lernst, dein eigenes Essverhalten zu analysieren und selbst Massnahmen abzuleiten, die langfristig wirken.
Warum brauche ich zuerst eine Stoffwechselanalyse? +
Sie ist die Basis jedes Coachings. Erst mit der Messung haben wir ein vollständiges Bild und sehen, warum dein Stoffwechsel bisher nicht oder wenig Fett verbrennt oder keine Muskeln aufbaut.
Brauche ich eine Blutanalyse? +
Es ist von Vorteil, ja. Ist zum Beispiel ein Eisenmangel das Problem, ist das extrem wichtig zu wissen: Eisen transportiert den Sauerstoff im Blut und wird in den Mitochondrien gebraucht, um mithilfe von Sauerstoff Energie zu produzieren. Fehlt es, leidet die ganze Sauerstoff- und Energieversorgung. Du bringst deine Blutanalyse vom Arzt mit – Standardwerte sind Eisenstatus, Cholesterin, hochsensitives CRP, Schilddrüsenwerte und Blutbild. Fehlt ein wichtiger Wert, schicken wir dich womöglich nochmals zum Arzt, etwa wenn nur das normale statt des hochsensitiven CRP gemessen wurde oder der Verdacht auf eine versteckte Schilddrüsenunterfunktion besteht. Das schauen wir individuell an.
Wie läuft das Coaching ab? +
Es besteht aus einer Erstsitzung und drei weiteren Sitzungen. In der Erstsitzung machen wir die Anamnese und eine Gewichtsmessung, richten die Tracking-App ein und besprechen das Vorgehen. In den weiteren Sitzungen werten wir deine Daten aus und besprechen die nächsten Schritte der Umstellung.
Wie oft finden die Sitzungen statt? +
Im 2-Wochen-Rhythmus. Dazwischen erfasst du alle Mahlzeiten detailliert in unserer Ernährungs-App.
Bekomme ich einen Ernährungsplan oder Rezepte? +
Nein. Wir bauen auf dem auf, was du schon isst, und vermitteln dir das Wissen, damit du am Schluss selbst siehst, was du falsch machst und wie du es mit einfachen Mitteln änderst. Oft macht schon die Kombination den Unterschied.
Muss ich eine Diät machen? +
Hilft das Coaching auch beim Muskelaufbau? +
Ja. Muskelaufbau funktioniert nur, wenn der Stoffwechsel mitmacht. Wir schaffen mit der Ernährung ein Umfeld, das den Aufbau unterstützt, statt Muskelmasse als Energiequelle zu nutzen.
Was kostet das Ernährungscoaching? +
Das Coaching kostet CHF 350, die Stoffwechselanalyse CHF 150. Die Ernährungs-App kannst du für CHF 35 um weitere 6 Monate verlängern. Stoffwechselanalyse, Ernährungsberatung und Leistungsdiagnostik sind auch in unseren Programmen enthalten.
Kann ich das Coaching mit Training kombinieren? +
Unbedingt. Läuft dein Stoffwechsel wieder, bringen Krafttraining mit EMS und ein korrektes Ausdauertraining zusätzlich maximale Erfolge. Für das Ausdauertraining empfehlen wir eine Leistungsdiagnostik.
Hilft das Coaching auch gegen Heisshunger und Lust auf Süsses? +
Darauf zielen wir ab. Erreichen wir einen 100 % Fettstoffwechsel in Ruhe und bekommt der Körper alle Nährstoffe, verschwinden das Hungergefühl und die dauernde Lust nach Zucker.
Was, wenn mein Essverhalten psychische Ursachen hat? +
Liegt eine psychische Essstörung vor, braucht es zusätzlich eine psychologische Betreuung. Diese können wir nicht ersetzen.
Schluss mit Diäten – stell deinen Stoffwechsel um.
Starte mit der Stoffwechselanalyse. Sie zeigt, warum dein Körper bisher nicht mitgemacht hat – und ist die Basis für dein Ernährungscoaching.
Referenzen (10)+
1Doucet, E., St-Pierre, S., Alméras, N., Després, J.-P., Bouchard, C., & Tremblay, A. (2001). Evidence for the existence of adaptive thermogenesis during weight loss. British Journal of Nutrition, 85(6), 715–723. https://doi.org/10.1079/BJN2001348
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5Cava, E., Yeat, N. C., & Mittendorfer, B. (2017). Preserving healthy muscle during weight loss. Advances in Nutrition, 8(3), 511–519. https://doi.org/10.3945/an.116.014506
6Burke, L. E., Wang, J., & Sevick, M. A. (2011). Self-monitoring in weight loss: A systematic review of the literature. Journal of the American Dietetic Association, 111(1), 92–102. https://doi.org/10.1016/j.jada.2010.10.008
7Mitch, W. E., Medina, R., Grieber, S., May, R. C., England, B. K., Price, S. R., Bailey, J. L., & Goldberg, A. L. (1994). Metabolic acidosis stimulates muscle protein degradation by activating the adenosine triphosphate-dependent pathway involving ubiquitin and proteasomes. Journal of Clinical Investigation, 93(5), 2127–2133. https://doi.org/10.1172/JCI117208
8Welch, A. A., MacGregor, A. J., Skinner, J., Spector, T. D., Moayyeri, A., & Cassidy, A. (2013). A higher alkaline dietary load is associated with greater indexes of skeletal muscle mass in women. Osteoporosis International, 24(6), 1899–1908. https://doi.org/10.1007/s00198-012-2203-7
9Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). Alkaline diets favor lean tissue mass in older adults. The American Journal of Clinical Nutrition, 87(3), 662–665. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.3.662
10Bestavashvili, A., Glazachev, O., Bestavashvili, A., Suvorov, A., Zhang, Y., Zhang, X., Rozhkov, A., Kuznetsova, N., Pavlov, C., Glushenkov, D., & Kopylov, P. (2022). Intermittent hypoxic-hyperoxic exposures effects in patients with metabolic syndrome: Correction of cardiovascular and metabolic profile. Biomedicines, 10(3), Article 566. https://doi.org/10.3390/biomedicines10030566